小豆 ９分の２合
塩 小匙１杯(山盛り)
以上を ボールに入れ、それらが浸る程度 水も入れる
② 泡立て器で、ボールの中身を 右方向(時計まわり)に混ぜる
ぐるぐる ぐるぐる ８分間、右巻きの 渦を描く
(２秒で１周する くらいの調子で)
③ 一晩(６時間以上)置く
④ 水加減を整え、炊飯する
⑤ 保温する
１日１回、しゃもじで 天地を返す
何故 ８分なのか？
何故 右回転なのか？
何故これを 玄米酵素と呼ぶのか？
…分からないけど 保存がきく。
保温が、130時間を超えても やわらかい。(ありがたいです)
去年、植物病院に持参した シェフレラ…別名 ホンコン カポック君(葉っぱ１枚)、瓶に活けておいたら、立派な根が生えた。
くるくる くるくる、…この根も 右回転？
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